大家好，精选小编来为大家解答以上问题。卤肉的做法及配料，卤肉的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将梅花肉放入碗中，加入姜丝和酱油，搅拌均匀腌制两小时。

2、锅中加水，倒入香料、生抽、老抽、盐，加盖煮30分钟。

3、将咸梅肉放入水中煮沸，转中火，盖上锅盖煮。

4、红烧肉温热后捞出沥干水分，放在案板上。

5、等肉温不太热的时候，切成大小厚薄均匀的块。

6、将蒜泥、醋和香油倒入蘸碟中。

7、于是美味的红烧肉就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。