大家好，小科来为大家解答以上问题。杨梅冰冻一年可以吃吗，杨梅冰冻后还可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

杨梅是夏天的水果，所以只要碰到夏天的水果，大家首先想把它放在冰箱里，冰箱说装不了那么多。然后杨梅这种水灵灵的水果，吃起来香甜可口，水果总会遇到奇妙的问题。比如杨梅冷冻一年还能吃吗？实际上，在一定程度上，曹保果不知道如何回答这个问题，但曹保果可以告诉你，杨梅可以冷冻食用。

一、　　杨梅冰冻一年可以吃吗

一般想要长期保存杨梅，一定要在-18 ~-20的温度下冷冻杨梅，放在低温仓冷藏，不会破坏营养成分和口感。家用冰箱很难达到这个条件，所以不要想着日常冷冻，会破坏杨梅的细胞结构，大大降低口感和营养。

杨梅要想长期冷冻，需要在一定条件下可行。工业速冻杨梅的温度控制在-32 ~-35，冷冻15分钟，可以保存胞间液，从而保护习性完整和解冻时的口感。

二、　　杨梅能冰冻多久

将新鲜的杨梅洗净，放入食品塑料袋中。然后密封，放入冰箱的冷冻室。最好把杨梅冻成冰。慈溪当地果农表示，冷冻的杨梅可以吃到冬天，会比新鲜的杨梅更甜。

长冻杨梅要用维生素C溶解解冻，不宜放置解冻。

三、　　杨梅保鲜的方法

1.杨梅采收

选择果肉坚硬、果面光亮的红紫色水果及其品种特点。在挑选的过程中，要小心轻放，避免果囊破裂，剔除机械损伤的果实、霉变的果实和过大过小的果实。

2.杨梅采收后预冷。

杨梅是一种组织细腻、营养价值高、采后寿命短的水果。为了保持其新鲜特性，延长保质期，需要快速预冷。最好在产地预冷，快速去除杨梅果实的田间热量，降低呼吸强度。

3.杨梅应储存在适宜的温度下。

杨梅适宜的贮藏温度为0左右，相对湿度为90 ~ 95。在低温下，如果用聚乙烯塑料薄膜进行小包装，利用自发气调的效果，可以延长保存期。如果水果的贮藏温度高于3，容易引起微生物病害。

4.高浓度二氧化碳处理

用15{bf}二氧化碳处理2h，然后打开容器恢复常压，放入塑料薄膜袋中，0贮藏，对抑制果实腐烂褐变有很好的效果。

5.将水果浸泡在溶液中。

用3{bf}的CaCl2溶液真空浸润5min后，用塑料薄膜包装，0保存。

6.气调贮藏

在0条件下，5{bf}氧气和10{bf}二氧化碳能保持良好的果实品质15天左右。

7.速冻贮藏

由于杨梅可食部分的蒴果是有弹性的，自由端顶端有许多小孔，杨梅在解冻时很容易保持其完整的结构，所以可以采用速冻保存。

很多人家里冰箱里发现的老杨梅建议不要吃。杨梅不贵，放太久不划算，出了问题吃不划算。建议冷冻杨梅不做任何处理最多放置三天。杨梅冷冻一年还能吃吗？我猜你还是想知道：

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。