大家好，小马来为大家解答以上问题。血燕窝的做法及配方，血燕窝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先把血燕窝清洗干净，把刚泡了1-2个小时的水倒掉。在此期间，将燕子等杂物清理干净，再用清水浸泡1-2小时。这时候要控制好浸泡的水量。一般到达鸟巢表面就够了。最后连泡好的水都用文火炖，保持燕窝的原味和营养。这里介绍两种血燕窝的做法。

1.干钓血燕

制作过程：先提前煮一锅浓郁的肉汤，然后放入燕窝一起煮。用文火搅拌均匀，等肉汁快干的时候再捞起，即可食用。肉汤最好是鱼翅汤，或者是老母鸡、排骨等肉做成的汤。

2、冰糖汤圆炖燕窝

制作过程：首先准备燕窝3克，枸杞6克，龙眼肉6克，冰糖30克；将燕窝用水浸泡，用镊子除去羽毛，撕成条状；将枸杞子、龙眼肉洗净；将燕窝、棒、桂圆肉、L碗开水倒入锅中，盖上锅盖，隔水炖；锅里的水烧开后，用中火焖1小时，再加入冰糖，用小火焖1小时。炖好后取出，温热后即可食用。

妈妈提醒：

1.冰糖枸杞炖燕窝是常见做法。适用于心悸失眠、头晕目眩者。而且需要注意的是，肺胃虚寒腹泻患者不宜服用，湿热者不宜多服，糖尿病患者不宜服用。

2.炖血燕的时间由两个因素决定。血燕一般炖10-15个小时。第二，根据人的体质不同，老人和病人炖燕窝的时间比常规的一个小时要长。成品柔软、光滑、有弹性、晶莹剔透、柔软、连续时最好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。