大家好,小科来为大家解答以上问题。生牛肉怎么样煮比较嫩,生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
煮牛肉,先将牛肉切成大块,冲洗干净,锅内加入冷水,大火烧开,撇去浮沫,关火。将焯水的牛肉用热水冲洗干净,去除血沫,放入锅中,加入炖肉包。大火煮开后小火焖40分钟,加入酱油和盐调味,煮至牛肉变色后关火浸泡2小时。
一、 生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
1.清洗牛肉
首先,把生牛肉切成大块,注意不要切得太小。然后,将牛肉在清水下冲洗两遍,清洗干净。
2.将牛肉焯一下。
将清洗干净的牛肉放入锅中,加入适量的冷水。水不要过牛肉,然后开大火,让牛肉和冷水一起煮。全程不盖,水开后撇去浮沫,关火。
3.用热水冲洗
取出焯水的牛肉,放入热水中清洗牛肉上的血沫,直到所有的血沫都被冲走。
4.炖牛肉
将牛肉放入锅中,放入炖盅,大火烧开,然后小火炖40分钟,加入2勺酱油和适量盐,炖至牛肉变色,关火,将牛肉浸泡2小时。炖牛肉不要过早放盐,不然不容易煮。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。