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2024-07-05 00:40:05

制作烙饼怎么做(如何做家常烙饼)

导读 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。制作烙饼怎么做,如何做家常烙饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:面粉500...

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。制作烙饼怎么做,如何做家常烙饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:面粉500克,香油100克,葱花适量,盐。如果你喜欢辛辣的食物,放一些辣椒面在上面。

2、做法:在皮上抹点香油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯,然后把小坯压平卷成圆饼备用;

3、先拌面。揉面的时候用温水,这样面团柔软有弹性,水太冷,面团就硬了。如果水太烫,面条就会熟,所以要用温水。揉好后,静置30分钟。这个过程在北方俗称“醒”。目的是让面粉充分均匀的吸收水分。如果做好面团后马上烤,烤出来的蛋糕会有疙瘩。静置30分钟后,将面团揉几下,感觉柔软,吸水均匀,富有弹性,就好了。接下来,把面条卷成一个长方形的长条。厚度自己把握。一般3-4mm。

4、在擀面上撒一层盐(适量),然后轻轻擀几下。然后涂上薄薄的一层油,再从一本书上把面条卷起来。擀好后用擀面杖擀成大圆饼。厚度在4mm左右。擀开后,放入已加热并涂上油的锅中。好了,盖上锅盖,开始烤。锅不要太热,太烫会把馅饼烤焦。1-2分钟后,打开盖子,看看面朝下的一面是否处于半成熟状态。在面朝上的一面涂上一层油,然后翻过来。然后盖上锅盖,再等一两分钟,然后开锅,涂上油,再翻一遍。然后盖上盖子,当馅饼开始变脆,并由于气体的冷热而膨胀时,就可以从锅里拿出来了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。