欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。酸菜鱼做法最正宗的做法窍门，酸菜鱼的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：草鱼500g，香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、辣椒、酸菜350g。

2、酸菜切末(加少许酸姜)，蒜切片，姜末，香菜碎，干辣椒适量，花椒适量。

3、用少许盐、胡椒粉和玉米粉抓住鱼。

4、用盐和胡椒刮鱼骨。

5、锅里炸油，下蒜片和姜末，待蒜片微黄时倒入剁碎的酸菜。

6、翻炒至香，加入适量水或高汤，将鱼骨一起放入汤中煮，煮至锅沸。

7、锅开后，将鱼切片放入下锅。

8、这鱼很容易做。煮的时候加入适量的辣椒。

9、把它放在一个大碗里。

10、锅里加入少量油，小火炒香花椒和干辣椒。

11、将炸好的花椒油倒在鱼上。

12、撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。