首页 > 精选百科 > > 正文
2024-06-26 02:50:10

豆花饭(涪陵特产)

导读 大家好,小常来为大家解答以上问题。豆花饭,涪陵特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!豆花饭,顾名思义,豆花和饭。它是涪陵人最...

大家好,小常来为大家解答以上问题。豆花饭,涪陵特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

豆花饭,顾名思义,豆花和饭。它是涪陵人最喜欢的早餐,在库区沿江,也仅涪陵才有,偶尔在别的地方遇到,也是凤毛麟角。高速公路未建时,长江作为交通干道,百舸争流。冬季大河边雨后春笋般林立着许多饭馆,主供食物就是豆花饭,不管是早中晚三餐,豆花饭都能带给旅行的人温暖。制作豆花,最好用新鲜的黄豆,提前一天浸泡后再用石磨推出来,只是现在谁有那功夫用石磨推呢?都用机器打了。豆子打好后,将浆用细纱布过滤,剩下的渣可用来喂猪,浆则放进大锅烧,烧开了就是豆浆,再用卤水点制,一锅白生生的豆花就出来了。在涪陵街头的餐馆,门口放了一个大铁锅的都是豆花饭馆子。豆花饭的调料很香,将嫩嫩的豆花用筷子挟一块伴上调料,吃进口中,香就溢满了嘴角。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。