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2024-06-25 03:30:25

鱼干怎么烧(鱼干怎么烧)

导读 大家好,小马来为大家解答以上问题。鱼干怎么烧,鱼干怎么烧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!鱼干焖肉材料:鱼干3条,五花肉500克...

大家好,小马来为大家解答以上问题。鱼干怎么烧,鱼干怎么烧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

鱼干焖肉

材料:鱼干3条,五花肉500克,葱姜蒜适量,植物油15毫升,酱油15毫升,白糖15克,李锦记排骨酱15克,料酒30毫升。

步骤:

1.洋葱打结,姜蒜切片;

2.先将鱼干用清水浸泡8小时左右,洗净,切块飞散,猪肉切块飞散;

3.热锅放油,爆香葱、姜、蒜,将猪肉块炒至微黄,再将比目鱼翻炒,加入料酒、酱油、排骨酱,炒匀,加入一小碗水小火煨约40分钟,再加入糖继续煨至汁浓。

烤蒜配鱼干

材料:鱼干300克,蒜叶适量。

步骤:

1.将鱼干浸泡在淡盐水中,这样可以在鱼变软的同时稀释盐分;

2.大蒜斜切;

3.将鱼干浸泡1-3小时后,切块;

4.锅里高温放油,大火煎鱼,不要煎太久,把鱼放在油里煎一下就好了。

5.捞起,留低油,放入干辣椒。做菜有一技之长,就是桂鱼椒。

6.加入蒜梗翻炒;

7.翻炒几下,放入鱼块,加入少许高汤,少许酱油和鸡精,小火煨至入味;

8.最后放入蒜叶,翻炒几下,即可起锅。

鱿鱼干烤肉

材料:鱿鱼干三至四条、五花肉(瘦肉)500g、葱一根、姜几片、大料3个、桂皮一小段、香叶一片、生抽两汤匙、老抽一茶匙、冰糖3颗、盐适量、植物油少量。

步骤:

1.将鱿鱼干提前用冷水浸泡过夜,洗净,去掉紫膜,切成条状;

2.五花肉切小块;

3.锅中加热少许植物油,葱姜爆香;

4、然后将肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,将生抽和冰糖翻炒至顶色,然后加水没过肉面;

5.大火煮至水沸腾,加入适量盐,搅拌后关火;

6.把刚才锅里的东西全部放进电压力锅里。在高压下烹饪食物28分钟后,然后在煎锅中晾干汤。如果没有电饭锅,就用铁锅煮一个小时左右。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。