大家好,小科来为大家解答以上问题。正宗腊八蒜的腌制方法,正宗腊八蒜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
将八个蒜瓣清洗干净,去掉蒜头和蒜梗,将蒜表面的水擦干,将蒜放入玻璃器皿中,加入适量米醋,盖紧盖子,低温保存。当大蒜变绿时,就可以吃了。腌制的腊八蒜色泽翠绿,味道微酸微辣。可以直接吃,也可以和其他菜一起吃。
一、 正宗腊八蒜的腌制方法
配料:大蒜、米醋
1.将紫蒜瓣去皮,洗净后用清水浸泡去皮。洗净后,擦干表面水分,用刀切掉蒜瓣顶部。
2.将蒜瓣放入干净的玻璃器皿中,倒入不加蒜的米醋。
3.盖紧,低温保存,等到所有蒜瓣都变绿,就可以吃了。
香蒜爪
配料:腊八蒜、风爪、酱油、辣椒油、葱段、姜片、料酒。
1.清理风爪后,剪掉指甲。
2.在锅里烧水。烧开后加入姜片、葱段、料酒、风爪,煮30分钟。
3.用刀将煮熟的气爪切开,倒入腊八蒜、酱油、辣椒油,搅拌均匀,腌制30分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。