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怎样炖鸡汤好喝又营养

1.煲鸡汤的时候要先去所有的鸡皮、鸡翅尖、鸡尾、肥糊，才能熬出不油腻的汤。

2.煮鸡汤时，放一把茶叶(最好用纱布包好)；或者等鸡汤好了，再加入半杯很浓的茶汁，鸡汤会更香。

3.平时只要在锅里放足够的水，然后把整只鸡放进去就可以了。如果你的锅小，可以切一半，开中火。水开始沸腾时，捞起浮沫倒掉，然后关小火。可以加入其他汤料，煮两到三个小时，再加盐调味；鸡汤一定要切成几块，然后和其他要用的汤料一起放在锅里，加足水。水的量最好保持在离盖子一个食指的位置。普通锅炖四到五个小时，然后用高压锅。曝气后，一小时后，出锅后加盐调味。

炖鸡汤的小技巧

1.杀活鸡，吃冻鸡。

2.飞水——必修作业

其实不光是鸡肉，任何炖肉之前，主料都要用开水烫一下。这样不仅可以去除生吃的腥味，也是一个彻底的清洗过程。还能让成品汤清澈不浑浊，鲜香无味，试一试就会觉得不错。当然，飞水也是有学问的。如果把肉放在冷水里，肉就会从冷水里煮出来，营养流失严重。最好放入温水中，煮7~8分钟左右，开盖，及时翻面。将水煮沸3~5分钟。

3、锅水“生”热。

鸡汤要用冷水熬制，让原料靠水温的缓慢上升充分释放营养和香味。与水同温的锅里煮的原料，才能做出好味道。所以一定要记住，原料要马上用冷水洗干净，然后放在锅里炖。

想要健康，就要避免少吃生冷刺激性食物，以清淡食物为主。多运动，不吃东西，躺床上。熬夜少玩电子产品，养成好习惯。如果你不知道怎么喝鸡汤，可以看看上面的建议或者查一下书。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。