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2024-06-16 06:10:15

风干牛肉干(阿巴嘎旗特产)

导读 大家好,小常来为大家解答以上问题。风干牛肉干,阿巴嘎旗特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!风干牛肉又叫内蒙牛肉干。 制作方...

大家好,小常来为大家解答以上问题。风干牛肉干,阿巴嘎旗特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

风干牛肉又叫内蒙牛肉干。 制作方法主料:牛肉(后腿处米龙、大黄瓜条、小黄瓜条处选肉) 400克调料:盐 3克 葱 20克 姜10克 白砂糖 20克 花生油 1000克 等各适量 制作工艺1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。 保存散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。

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