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1、鸡爪清洗干净后放入锅中焯一下，水开后撇去浮沫的血水，捞出鸡爪冲洗干净。

2、准备调料；冰糖一把，生姜五片，干辣椒适量，香叶两片，八角两片，桂皮一片。

3、将鸡爪连同调料一起倒入锅中，也可以用砂锅，倒入清水。

4、水不要超过锅里的鸡爪。

5、倒一汤匙生抽，一汤匙老抽，根据颜色加减，一汤匙蚝油，可以根据自己口味放。

6、烧开，盖上锅盖焖20分钟左右，检查鸡爪是否软烂。

7、大火收汁，留点汁更好吃。

8、温馨提示：烹饪过程中注意火候、时间、翻炒，避免烧焦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。