欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。软炸里脊的做法步骤,软炸里脊怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,椒盐1碟,大油1000克。
2、里脊肉洗净,切成2cm的薄片,放入碗中,加盐、味精、料酒,拌匀,腌制入味。
3、将蛋清倒入碗中,用筷子朝一个方向不断搅打,直到筷子能立起来,然后加入干淀粉,同方向搅拌均匀,制成鸡蛋泡糊。
4、烧热炒锅,加入大油,煮至半熟。将咸里脊肉片用蛋泡糊粘好,放进去,用筷子轻轻翻动,煎5分钟左右,捞出,淋上香油即可。
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