欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。鲅鱼馅饺子怎么做，鲅鱼馅饺子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材用料：五花肉150克，韭菜150克，中筋面粉500克，鲅鱼300克，耗油15g，盐10g，姜20克花椒5g，料酒10g，白糖5g，清水300克，胡椒粉5g

2、准备好食材和调料。

3、将准备好的猪肉去皮切片剁碎；将鲅鱼去刺、去皮、剁碎备用；将韭菜切末，姜切末，备用。

4、将处理好的鲅鱼和五花肉混合；依次加入胡椒粉、花椒碎、白糖、盐、料酒、耗油、生姜末等调料搅拌均匀；加入切碎的韭菜，翻拌均匀，鲅鱼馅做好备用。

5、准备饺子皮。面粉中加入清水搅拌成絮，揉成面团；将揉好的面团用保鲜膜密封醒发30分钟；将醒发好的面团揉成长条，分成大小相等的小剂；将剂子压扁，用擀面杖擀开，注意中间厚边缘薄；制作好的饺子皮配备用。

6、包饺子：将馅料放于饺子皮上，从饺子皮二分之一处折合捏紧，饺子就包好了；

7、水开放饺子，饺子开锅后加入凉水继续煮，再次开锅后捞出装盘；鲅鱼馅饺子制作完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。