欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。青萝卜怎么腌好吃又脆，青萝卜如何腌好吃又脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、萝卜，刷干净晾干。

2、用刀将萝卜皮切成略厚的条状。

3、然后把刀换成对角线一寸左右的正方形。

4、把萝卜皮放在水里快速烫一下，不会太苦，吃起来像萝卜。放入干净无油的不锈钢盆中，加入适量的盐和糖腌制。拿一块干净的石头，或者在上面压一盆水，让苦水出来。大概过了四个小时，把腌好的萝卜皮拿出来(一定不要再洗了，不然不脆)。

5、将腌制好的萝卜皮取出晾干。只干了一半。能尝的话就差不多脆了，风好一点的话要两三个小时。

6、在腌制萝卜皮的同时，放入酱油、白醋、老陈醋、米斯塔酱油、鲜红野辣椒、冰、桂皮、香叶等配料。在一个不锈钢小盆里，大火煮开，小火煨至冰糖完全溶解，然后关火晾凉。

7、萝卜皮半干后(一定不要沾水或洗萝卜皮)，放入干净无油的大玻璃瓶中，放入半瓶。

8、用漏斗将果汁慢慢倒入瓶中，将萝卜皮完全浸泡在果汁中，拧紧瓶盖。

9、放冰箱15天左右就可以吃了。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经被开水烫过了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。