斯特灵酿酒厂 (Stirling Distillery) 宣布为其首个威士忌酒桶注入新酿制的烈酒，标志着自 1852 年以来斯特灵首次生产威士忌。

斯特林酿酒厂由 June 和 Cameron McCann 夫妇于 2015 年创立，于 2022 年 3 月首次推出了 VI Casks for King James 威士忌套装，从 2027 年起每两年发布一次。

自 1852 年最初的斯特灵酿酒厂关门以来，这座城市就不再蒸馏威士忌了，但该酿酒厂现在宣布已装满 171 年来的第一桶酒。

第一次酿造糖化于 2023 年 10 月 3 日星期二进行，第一个木桶于 11 月 27 日星期一装满。

随着蒸馏团队开发威士忌的风味，蒸馏过程将在接下来的几个月内进行小批量生产。首批斯特林威士忌将于 2026 年底上市。

联合创始人卡梅伦·麦肯 (Cameron McCann)在接受db采访时表示，其斯特灵的起源和地点将“确保我们刚刚推出的新产品具有柔和的低地风味，带有柔和、近乎饼干的味道”。

他说，威士忌酿造“不是主要计划”，但指出他“一直希望看到酿酒厂发展成为威士忌生产，因为威士忌是他的初恋”。

麦肯谈到这款威士忌时说道：“我对我们作为一家企业的发展感到自豪，并对我们的新酿造精神感到兴奋。它的味道非常柔和，带有一点麦芽味。我们都期待着看到它如何在我们的木桶中成熟，并感谢迄今为止为我们的威士忌之旅投入的每一个人。”