干猴头菇是一种营养丰富的食材，但泡发得当才能更好地释放其风味和口感。首先，准备一盆温水（约40℃），将干猴头菇完全浸泡其中，时间约为30分钟至1小时。期间可以用手轻轻挤压，帮助去除杂质。接着，用清水冲洗干净表面，再放入冷水中继续浸泡2-3小时，直至菇体充分吸水变软。如果时间允许，可以加入少量淘米水或淡盐水浸泡，有助于去腥增香。

泡发好的猴头菇质地柔软，可用作炖汤、炒菜或凉拌。例如，与鸡肉一起慢炖，不仅味道鲜美，还能补益身体。需要注意的是，猴头菇本身无味，因此烹饪时建议搭配高汤或调料提味。此外，泡发后的猴头菇应尽快使用，避免长时间存放影响口感和营养。

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