🌟 挑选新鲜咸鱼

首先，选一条优质的咸鱼至关重要。新鲜的咸鱼肉质紧实，色泽红亮。买回来后用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分，让咸鱼口感更佳。记得换几次水哦！

🔥 简单烹饪方法

热锅凉油，将泡好的咸鱼沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。接着加入姜片和蒜末提香，再倒入少许料酒去腥。最后加一点点糖提鲜，撒上葱花点缀即可出锅。这样做出来的咸鱼外酥里嫩，香味四溢，让人垂涎欲滴！

🍚 搭配建议

咸鱼最适合搭配白米饭，每一口都能感受到咸鱼的独特风味。如果喜欢清淡口味，可以尝试将咸鱼与豆腐一起炖煮，既营养又美味。此外，咸鱼炒青椒也是经典组合，青椒的微辣能中和咸鱼的咸味，简直是绝配！

✨ 小贴士

咸鱼虽好，但也不要贪多哦，毕竟它含盐量较高。适量食用，健康又美味！快试试这道家常菜吧，让你的餐桌更加丰富多彩！✨