随着天气渐热，一道简单又开胃的家常菜就显得尤为重要啦！今天给大家分享一款蒸茄子土豆拌酱的做法，不仅营养均衡，而且操作超级简单，适合全家人一起享用😋。

首先准备食材：新鲜的长茄子和土豆各一个，还有适量的葱姜蒜末以及你喜欢的酱料（比如豆瓣酱或甜面酱）。将土豆去皮切块，茄子洗净后切成条状。接着把土豆放入锅中蒸熟，大约需要15分钟；而茄子则可以稍微晚几分钟再放进去，避免过度软烂。蒸好后取出晾凉备用。

接下来是关键步骤——调制酱汁。在碗里加入一勺豆瓣酱、少许生抽、糖和醋，搅拌均匀后淋在已经冷却的土豆和茄子上。最后撒上一些葱花点缀即可！

这道菜色泽诱人，味道鲜美，既保留了蔬菜本身的清香，又融入了酱香浓郁的风味，非常适合搭配米饭食用🍚。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🌟