食材准备：

首先，准备好新鲜的鳝鱼一条，清洗干净后切段备用。同时需要生姜几片、葱一根、蒜瓣适量以及一些香菜。调料方面，盐、胡椒粉和料酒是必不可少的。

烹饪步骤：

1️⃣ 将鳝鱼放入锅中，加入清水，水量以没过鳝鱼为宜。

2️⃣ 加入姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫。

3️⃣ 转小火慢炖约20分钟，让鳝鱼的鲜味充分融入汤中。

4️⃣ 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可出锅。

小贴士：

- 煮鳝鱼汤时不要频繁翻动，以免破坏鳝鱼的完整性。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许牛奶或淡奶油。

一碗热腾腾的鳝鱼汤端上桌，不仅味道鲜美，还暖胃暖心。配上一碗白米饭，简直是人间美味！💖