做一道完美的鸡蛋羹，时间是关键！鸡蛋羹想要嫩滑如布丁，蒸的时间不能太长也不能太短。一般来说，将蛋液过滤后放入碗中，盖上保鲜膜或盖子，水开后蒸 8-12分钟 就刚刚好。如果喜欢更Q弹的口感，可以适当减少时间至8分钟；想要稍微厚实一点，可以延长到12分钟。

记得在蒸之前，一定要用滤网过滤蛋液，这样能让鸡蛋羹更加细腻无气泡哦！蒸的时候火候也很重要，保持中小火慢慢蒸，避免温度过高导致表面开裂。最后撒上葱花或者淋点酱油，简单又美味！✨

快试试吧，蒸一盘嫩滑的鸡蛋羹，搭配热腾腾的米饭，幸福感瞬间拉满！🍚🍴