今天给大家分享一道家常菜——清蒸猪脑。这道菜看似简单，但制作起来需要一定的技巧和耐心。首先，挑选新鲜的猪脑是关键，确保没有异味且质地紧实。接着，将猪脑用清水浸泡一段时间，去除血水，然后用刀小心地去掉血管部分，保持其完整形状。

准备工作完成后，可以开始调味了。在盘中铺上姜片和葱段，既能去腥又能增加香气。将处理好的猪脑轻轻放入盘中，加入适量的盐、酱油以及少许料酒，再撒上几颗枸杞点缀，不仅美观还能提升营养价值。最后，将整个盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。

出锅后，淋上热油激发香味，一盘晶莹剔透、鲜嫩可口的清蒸猪脑就完成了！这道菜色泽诱人，口感细腻滑爽，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。😋🍴

记得尝试前确认家人对食材不过敏哦！🌟