一、准备工作 🛒

制作泡鸭爪的第一步是准备好所有原材料。你需要新鲜的鸭爪、花椒、干辣椒、生姜、蒜头以及一些调味料如酱油、醋和糖。此外，还需要一个密封性好的玻璃罐用来腌制鸭爪。记得先将鸭爪清洗干净，剪去多余的指甲部分，这样吃起来会更加方便。

二、焯水处理 🥤

将鸭爪放入锅中，加入冷水煮沸，去除血沫和杂质。焯水后用凉水冲洗，这一步能让鸭爪口感更Q弹。接着将鸭爪沥干水分备用。

三、调制腌料 🧂

在一个碗里混合适量的酱油、醋、糖，再加入切片的姜和蒜，最后撒上一把花椒和干辣椒。根据个人口味调整辣度和咸度，搅拌均匀后倒入准备好的玻璃罐中。

四、腌制入味 ⏳

把处理好的鸭爪放入玻璃罐内，确保完全浸没在调料汁中。盖紧瓶盖后放置于阴凉处，静置至少两天以上即可食用。期间可以偶尔摇晃瓶子帮助味道均匀渗透。

泡好的鸭爪色泽红亮、香辣可口，非常适合当作下酒菜或零食享用哦！😋💖