素鸡是一道非常受欢迎的素食佳肴，不仅因为它的味道鲜美，还因为它富含植物蛋白，是很多素食者的首选。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的素鸡。

首先，准备好所需材料：素鸡块（可以在超市购买现成的或自己用豆皮卷制）、生抽、老抽、白糖、食用油、姜片和葱段。材料准备齐全后，就可以开始烹饪了。

第一步，将素鸡块用清水稍微浸泡一下，然后沥干水分。这样做可以让素鸡更加入味。

第二步，热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。接着放入素鸡块，中火煎至两面金黄。这一步是为了让素鸡表面形成一层脆壳，增加口感。

第三步，加入适量的生抽、老抽调色，再加入一小勺白糖提鲜。翻炒均匀后，加入足够的水（没过素鸡即可），大火烧开后转小火慢炖。炖煮的过程中，可以尝尝味道，根据个人口味调整调料。

第四步，待汤汁收浓，素鸡变得软糯入味时，即可出锅。最后撒上一些葱花或者香菜点缀，一道美味的素鸡就完成了。

一道色香味俱全的素鸡就这样轻松搞定啦！无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都是非常不错的选择。快去试试看吧！😋