炖豆腐——家的味道

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖豆腐总能让人倍感温暖。这道菜看似简单，却蕴含着丰富的滋味和营养。豆腐洁白细嫩，经过慢火炖煮后吸收了汤汁的精华，口感更加鲜美。

首先将新鲜的豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。接着准备好肉末、香菇、胡萝卜等配料，用葱姜蒜爆香后加入适量清水，放入调味料调制出浓郁的汤底。随后将豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖至入味。期间可以根据个人口味添加一些辣椒或香菜提味。

这道炖豆腐不仅色香味俱佳，还富含植物蛋白，适合全家人一起享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，炖上一锅热气腾腾的豆腐，都能让餐桌充满温馨与幸福。