口水鸡是四川的传统名菜

口水鸡是一道起源于中国四川省的经典菜肴，以其麻辣鲜香的口感闻名遐迩。这道菜色泽红亮，鸡肉嫩滑，搭配特制的辣椒油和花椒调料，令人垂涎欲滴。传说“口水鸡”这个名字来源于其诱人的味道，让人忍不住流口水。

制作口水鸡的关键在于选材和调味。通常选用新鲜的土鸡，经过煮熟后撕成细丝，再与秘制酱汁混合。酱汁中加入了红油、蒜泥、酱油、醋等多种调料，使得每一口都充满层次感。此外，撒上一把葱花或花生碎，不仅增添了香气，还提升了整体的口感。

口水鸡不仅是四川人餐桌上的常客，也逐渐成为全国各地美食爱好者的心头好。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜总能赢得满堂喝彩。如果你还未品尝过这道美味，不妨动手试试，感受它独特的魅力吧！