如何让新铁锅首次使用时不生锈？

使用新铁锅前的准备工作非常重要，这不仅关系到锅具的使用寿命，也直接影响到烹饪效果。首先，将铁锅用清水彻底清洗干净，去除表面可能存在的灰尘或杂质。接着，用柔软的海绵蘸取适量食用油，均匀涂抹在锅内和锅外的每一个角落，确保每一寸表面都被油脂覆盖。然后，将涂好油的铁锅放在中小火上加热，直到油开始冒烟为止。这一过程可以有效形成一层保护膜，防止铁锅与空气接触而氧化生锈。最后，待铁锅冷却后再次清洗一遍，即可正常使用。通过这样的处理方式，不仅可以避免铁锅初次使用时出现生锈问题，还能延长其使用寿命，为健康饮食提供更多保障。