康奈尔葡萄园的高分葡萄酒采用来自玛雅卡马斯山脉索诺玛一侧禁酒令前的葡萄酒庄园有机种植的葡萄，在销售一空，那么为什么它会引起英国的困扰呢?

这是我上个月与该地产的所有者亨利·康奈尔 (Henry Cornell) 交谈时提出的问题，当时他决定指定 Pol Roger Portfolio 作为第一家将康奈尔葡萄酒引入英国海岸的进口商。

亨利半开玩笑地很快回答道，“我喜欢继承罗斯福和丘吉尔的传统”，指的是和英国之间的“特殊关系”，这种关系可以追溯到和英国之间形成的密切联系。第二次世界大战期间的各国政治家。

但更严肃地说，他希望看到自己的葡萄酒在英国销售，这既源于他对这个国家的深厚感情，也源于他相信康奈尔的赤霞珠风格适合英国人的口味。

亨利代表他在康奈尔大学与他密切合作的妻子瓦妮莎 (Vanessa) 向db表示，“我们是亲英派”，然后解释说，他对英国的热爱源于 1981-82 年在伦敦工作的经历，当时他还是一名年轻的律师。

尽管是一家纽约公司，但它在伦敦设有办事处，25岁的亨利就被派往伦​​敦，住在肯辛顿，在撒切尔时代享受着这座城市的生活。“我住在拉特兰门附近，经常在海德公园周围跑步;早上我是唯一一个在那里的人——这肯定改变了，”他记录道。

他继续向db保证，这一天的另一端不是健身，而是乐趣，并评论道“我喜欢伦敦的夜生活”，并将这段时期描述为“梦想成真”。

至于康奈尔葡萄酒在风格上是否适合英国饮酒者，亨利认为，这源于他决定以“非常波尔德莱风格”的方式在他的山地酿造葡萄酒。

他指出康奈尔大学与“所有波尔多品种”合作，“我们不是在寻找高萃取度或高酒精度的葡萄酒，而是平衡、酸度高的葡萄酒”，然后评论道，“英国的口味更倾向于波尔多葡萄酒风格，但不介意水果中的加州阳光。”

他补充道，“英国的口味非常喜欢加州的新风格，坦率地说，这是较旧的风格，在 50 年代和 60 年代，酒精含量为 12%。”

凡妮莎对此表示同意，她告诉db：“我们位于 Mayacamas 山脉的索诺玛一侧，我们的场地使我们有机会在没有太多甜味的情况下实现成熟，我们的农业和酿酒是为了酿造出一种平衡的葡萄酒，您可以搭配饮用食物。”

就方法而言，康奈尔大学获得了有机认证，并且“遵守许多生物动力学原则”，同时“农业是可再生的”，并且“我们专注于葡萄园周围的整个生态系统，因为我们相信管理亨利说：“土地，我们相信这会带来更好的葡萄酒。”

至于庄园，康奈尔大学位于索诺玛县 Mayacamas 山脉的西侧，距离纳帕县线和 AVA 春山区仅 1.7 英里，拥有占地 100 公顷的庄园，拥有约 8 公顷的葡萄藤。

亨利说，这片土地在 1850 年代曾是一处葡萄种植园，但“在禁酒令期间被拆毁了”，这意味着从 1920 年代到他购买并种植该庄园期间，该场地上没有葡萄树。 2000年。

“这个地点很独特，也很有挑战性，”他补充道，“在谷底会容易得多;在谷底会容易得多;” 我们所处的位置非常垂直，而且绝对是山区农业。”

他接着说，由于康奈尔大学位于“靠近 Mayacamas 山脉的山顶，海拔 1600 至 2000 英尺之间，我们与太平洋之间没有任何东西，这意味着有很强的海洋影响力，这可以缓解加州的炎热天气。”七月和八月。”