食材准备

今天来分享一道简单又美味的家常菜——红烧鱼杂！所需食材包括鱼杂（鱼籽、鱼鳔等）、姜片、蒜瓣、葱段，以及适量酱油、料酒和糖。鱼杂清洗干净是关键，用清水多冲洗几遍，确保无异味。🌟

烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鱼杂翻炒至表面微黄。接着倒入料酒去腥，加入适量热水没过鱼杂。🌿

第二步，调入酱油和糖，小火慢炖15分钟，让鱼杂充分吸收酱汁的味道。期间可适当搅拌，避免粘锅。🔥

第三步，最后撒上葱段，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。一道色香味俱全的红烧鱼杂就完成啦！🎉

小贴士

鱼杂富含营养，但处理时要注意新鲜度，确保彻底清洗干净。这道菜不仅下饭，还特别适合搭配白粥，健康又满足！🍚💛

快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍳🐟