酥油是一种传统的藏族食品，不仅美味，还富含营养，是高原生活的必需品。制作酥油的过程虽然繁琐，但非常值得尝试。首先，准备好新鲜的牛奶，将其煮沸后冷却至温热状态。接着，将牛奶倒入一个木桶中，加入适量的发酵剂，密封静置一两天，让其自然发酵成酸奶。当酸奶凝固后，用手或工具搅拌，直到油脂与水分分离。这时，乳脂会上浮，用勺子小心舀出，这就是初步提取的酥油了。最后，将这些酥油加热融化，去除杂质，冷却后即可得到纯净的酥油。✨洁白如玉的酥油不仅是烹饪的好帮手，还能用来点灯或作为药材使用。无论是浓郁的奶茶，还是丰富的藏餐，酥油都扮演着不可或缺的角色。🌟尝试亲手制作吧，感受这份来自高原的独特风味！