🌟准备食材：新鲜鸡腿肉500克、干辣椒100克、花椒20克、生姜几片、蒜瓣适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、白芝麻适量、食用油适量。

🔥第一步：鸡肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分，加入料酒、生抽腌制20分钟入味。

🌶️第二步：干辣椒剪成小段，与花椒一同放入锅中，小火慢慢炒香，直至辣椒颜色变深且散发出浓郁香气，盛出备用。

🍳第三步：热锅凉油，将腌好的鸡块下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

💥第四步：锅中留底油，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加入炒香的辣椒花椒混合物，调入老抽、白糖快速翻炒，让每一块鸡肉都裹满调料。

🍚最后撒上白芝麻点缀即可出锅啦！一道色香味俱全的秘制辣子鸡就完成啦！😋🌶️🍗

记得尝试时小心辣味哦！🌶️🔥