✨ 准备食材 ✨

今天来分享一道简单又美味的家常菜——素炒茄丝！所需材料非常简单：新鲜茄子两根、青椒一个、红椒半个，再准备一些蒜末和姜片即可。茄子富含膳食纤维，低脂健康，是减肥或日常饮食的好选择哦～

🍴 烹饪步骤 🍴

第一步，将茄子洗净后切成细丝，用清水浸泡片刻防止氧化变黑；青红椒切丝备用。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，随后倒入茄子翻炒至微软。接着加入青红椒丝，快速翻炒均匀。最后调入适量生抽、盐和少许糖提鲜，淋上一点点香醋，炒匀即可出锅！

🍲 小贴士 🍲

1. 茄子易吸油，记得控干水分后再下锅。

2. 加点糖可以中和茄子的涩味，让口感更佳。

3. 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅影响风味。

🍲 成品展示 🍲

一盘色香味俱全的素炒茄丝就完成啦！紫红色的茄丝搭配翠绿的青椒，看着就很有食欲。这道菜清淡爽口，不仅适合搭配米饭，也是素食者的理想选择。快动手试试吧，健康美味两不误！💪❤️