第一步：准备工作食材清洗干净，三黄鸡切块备用。生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段。记得准备一些料酒和生抽，这些都是提味的好帮手！✨

第二步：焯水处理将切好的鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净。这一步能让鸡肉更加鲜嫩无腥味哦！💦

第三步：炒制香料锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，接着加入鸡块翻炒至表面微黄。这个时候可以加入老抽调色，生抽调味，再倒入少许料酒去腥增香。

第四步：炖煮收汁倒入热水没过鸡块，加入冰糖，小火慢炖约30分钟。待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，一道香气四溢的红烧三黄鸡就完成啦！😋

快叫上家人一起品尝这道美味吧！🍴