腱子肉是牛肉中的精华部分，富含蛋白质和肌红蛋白，口感劲道有嚼劲。今天教大家如何在家轻松做出美味的腱子肉！😋

首先，准备好新鲜的腱子肉一块，用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒提香。捞出后用温水洗净表面浮沫，备用。接着准备调料：生抽、老抽、细砂糖、八角、桂皮、香叶等，调成酱汁备用。👩‍🍳

将腱子肉放入高压锅或炖锅中，倒入调好的酱汁，再加适量清水没过肉块。大火煮开后转小火慢炖1-2小时，期间可翻动几次确保入味均匀。待腱子肉变得软烂，汤汁浓稠即可关火。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的腱子肉就完成啦！🎉

这道腱子肉可以切片直接食用，也可以拌饭、夹馍，每一口都充满幸福感！💖