最近心血来潮想自己动手做面包，结果发现了一个问题：面团发酵好后是不是需要排气呢？ 对于一个烘焙小白来说，这确实是个让人纠结的问题！😅

首先，我们得明白为什么要排气。发酵好的面团内部会产生很多气孔和二氧化碳，如果不排气直接整形，可能会导致成品不够细腻，甚至影响口感。所以，排气是必要的步骤之一。✨

不过，排气并不是用力揉搓哦！正确的做法是轻轻地把面团里的空气挤出来，同时整理成想要的形状。比如，我这次尝试的是圆形小餐包，所以排气后就把面团整形成光滑的球状，然后放入烤盘进行二次发酵。⏳

等待二次发酵的时候，我的心情既紧张又期待，毕竟这是我的“面包初体验”呀！🤔 最后，刷上一层薄薄的蛋液，撒点芝麻点缀，放进烤箱。不久之后，整个屋子都弥漫着香甜的面包味，成就感爆棚！🎉

如果你也像我一样是第一次做面包，别担心，多试几次就会越来越熟练啦！💖