想在家做出一锅香喷喷的大块牛肉？其实并不难！只要掌握几个小技巧，就能轻松搞定。首先，选择新鲜的牛腩或牛肩肉，这部分肉质肥瘦相间，炖出来特别香嫩。💪

第一步：腌制是关键！将牛肉切块后，用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉抓匀，腌制20分钟，去腥增香。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再把牛肉下锅翻炒至表面变色，这样能让肉更紧实。🔥

第二步：加入热水！倒入适量清水（没过牛肉），加入八角、桂皮、香叶等香料，再放几颗冰糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖1-1小时，期间记得撇去浮沫哦～⏳

最后一步：收汁！待牛肉软烂时，开大火收汁，让汤汁浓稠包裹住每一块牛肉，撒上葱花点缀即可出锅。🍲✨

简单又美味的家庭版大块牛肉就完成啦！快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💖