螺蛳粉作为广西的经典美食，其名字中的“螺蛳”其实是指田螺！田螺是制作螺蛳汤的重要原料，它赋予了螺蛳粉独特的鲜香味道。正宗的螺蛳汤需要将田螺与多种香料一起熬煮数小时，让每一滴汤汁都充满浓郁的风味。田螺肉质紧实，搭配酸笋、辣椒等配料，构成了这道让人欲罢不能的美味。

想要煮出一碗好吃的螺蛳粉，首先得选好新鲜的田螺，清洗干净后用姜葱去腥。接着加入八角、桂皮、干辣椒等香料慢炖，直至汤色红亮、香气四溢。煮粉时，先将米粉烫熟，再加入熬好的螺蛳汤和配菜，如花生、豆腐泡、青菜等。最后撒上一把香菜和葱花，一碗热腾腾的螺蛳粉就完成啦！嗍一口螺蛳，喝一口汤，简直是人间美味！🍜🍲🍛