🌱第一部分：准备工作

腌制香菜是一门小手艺，首先得准备好新鲜的香菜、盐、糖和醋。挑选翠绿无黄叶的香菜最为关键，洗净后晾干水分，这样腌出来的香菜才脆爽不软塌。调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，想吃甜口的可以适当增加糖分。

🍴第二部分：腌制步骤

将香菜切段，放入干净无水的大碗中，撒上一层薄盐，轻轻揉搓让其出汁，然后静置约半小时。接着加入适量糖和醋，搅拌均匀，最后装入密封罐中冷藏保存。记得每隔几天翻动一次，让味道更均匀哦！

🍽第三部分：美味享用

腌好的香菜色泽鲜亮，口感爽脆，无论是搭配饺子还是凉拌菜都十分开胃。如果觉得单一，还可以加入辣椒油或芝麻增添风味。一盘自制腌香菜，不仅健康还充满家的味道，快动手试试吧！😋🍴