提到川菜，很多人第一时间想到的就是那麻辣鲜香的味道，而川味酥肉绝对是其中的经典之作！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的川味酥肉吧～😋

首先准备食材：五花肉500克、鸡蛋2个、淀粉适量、花椒粉少许、盐和糖适量、料酒适量。将五花肉切成长条状，用料酒、盐和花椒粉腌制20分钟，让肉质更加入味。接着，将腌好的肉条裹上一层由鸡蛋和淀粉调制的糊，确保每块肉都均匀挂糊。放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。💡记得火候要掌握好哦，这样才能保证外皮酥脆，内里嫩滑。

最后，撒上一点辣椒粉或者葱花点缀，一道香气扑鼻的川味酥肉就完成啦！😍无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小吃，这道酥肉都能让你大饱口福！快动手试试吧，让家人朋友也一起感受川菜的魅力吧～🍲✨