提到家常菜，糖醋茄子绝对是让人垂涎三尺的一道美味！不仅酸甜可口，还特别下饭，简直是米饭杀手！💪今天就跟着美食杰123xxYan一起学做这道简单又美味的家常菜吧～🎉

首先，准备好新鲜的长茄子和一些调味料：白糖、醋、生抽、老抽、淀粉、蒜末和葱花。食材处理很简单，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑，同时也能让茄子更加软糯哦～💦

接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。另起一锅，调入适量糖、醋、生抽和少许老抽，加入少量清水煮沸，再倒入炸好的茄子翻炒均匀，最后勾芡收汁，撒上葱花和蒜末即可出锅！✨

一道色泽诱人的糖醋茄子就完成啦！摆在桌上，红亮的酱汁包裹着软糯的茄子，光是看着就让人食欲大开～🍚快动手试试吧，保证让你和家人赞不绝口！💖