春天到了，餐桌上怎能少了清爽开胃的凉拌菜？今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌观音菜！✨观音菜脆嫩爽口，富含膳食纤维，特别适合当下的季节食用哦～

首先，准备好新鲜的观音菜，用清水洗净后焯水1分钟，捞出迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩口感。接着，将蒜末、辣椒碎放入碗中，加入适量生抽、醋、香油调成酱汁。😋把处理好的观音菜放入大碗中，倒入酱汁，撒上一些白芝麻或者花生碎，搅拌均匀即可。

这道凉拌观音菜不仅做法简单，而且酸辣适中，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的健康美味！🍴💕快试试吧，让家人一起感受春天的味道！