今天要跟大家分享一款烘焙中不可或缺的基础材料——转化糖浆✨。转化糖浆是制作广式月饼的灵魂，它能让月饼口感更佳，甜而不腻。接下来就跟着小媚猪一起动手吧！

首先准备白砂糖和水，按照2:1的比例混合倒入锅中🔥。记得不要搅拌，直接用中小火加热，等到糖完全融化后轻轻晃动锅子即可。当糖浆煮沸后转小火，千万不要离开哦，耐心等待大约40分钟⏰，期间可以用温度计监测，达到115℃左右就可以啦！

煮好的糖浆需要静置冷却，这个过程很重要，至少需要放置一周时间，这样糖浆会更加稳定，颜色也会变成诱人的琥珀色🍯。最后装瓶密封保存，是不是很简单呢？快试试吧！😋

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