大家好！今天给大家分享一道经典家常菜——梅干菜扣肉的做法！💖 这道菜色泽红亮，肥而不腻，梅干菜的香气与五花肉完美融合，简直是米饭杀手！🍚✨

首先准备好食材：五花肉500克、梅干菜适量、生姜几片、料酒、生抽、老抽、糖和盐。第一步是处理五花肉，将五花肉放入冷水锅中煮至八成熟，捞出后用牙签扎孔，再抹上一层老抽上色，静置晾干。接着热油炸至表皮金黄，切片备用。💡

第二步是泡发梅干菜，用清水洗净后浸泡半小时，挤干水分炒香，加入姜片、料酒、生抽等调味料翻炒均匀。然后将五花肉片与梅干菜层层叠放在碗中，压实后蒸40分钟即可。😋

最后将蒸好的扣肉倒扣入盘中，撒上葱花点缀，一盘美味的梅干菜扣肉就完成啦！🎉 快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕