想吃一道色香味俱全的家常菜吗？那就试试这道经典的红烧小排骨吧！😋

首先准备好食材：新鲜的小排骨500克、生姜几片、蒜瓣几颗、葱一根，还有必不可少的酱油、老抽、糖和料酒。食材新鲜是关键哦！🌟

步骤一：先将小排骨焯水去腥，捞出后沥干水分。接着热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢炒至融化呈琥珀色，这就是传说中的“糖色”啦！✨

步骤二：倒入排骨翻炒上色，再加入姜片、蒜瓣爆香。随后倒入适量料酒去腥，接着加入生抽和老抽调色调味。水量刚好没过排骨即可，盖上锅盖炖煮约30分钟，期间记得翻动几次。⏰

最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧小排骨就完成啦！🌈 小猪快跑，赶紧尝一口吧！🐖🍚

这道菜不仅下饭，还特别适合家庭聚餐，简单易学，快来试试吧！🍴💕