姜爆鸭是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让你轻松在家就能享受到美味！👀

首先准备好食材：新鲜鸭肉500克、生姜1块、青红椒各1个、蒜瓣若干。鸭肉切块后用料酒、盐腌制15分钟去腥；生姜切片，青红椒切块备用。热锅凉油，将鸭肉下锅煸炒至表面微黄，盛出备用。接着用锅中余油爆香姜片，散发出浓郁的姜香时加入蒜瓣翻炒几下。此时再倒入鸭肉，大火快速翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，最后放入青红椒块，翻炒至断生即可出锅。🌟

这道姜爆鸭色泽金黄，香气扑鼻，辣中带甜，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，享受烹饪的乐趣！🍴😋