猪脚炖花生是一道营养丰富的传统美食，深受大家喜爱。猪脚富含胶原蛋白，而花生则含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能美容养颜，增强体质。首先准备好新鲜的猪脚、花生米以及一些常用的调味料，如生姜、大葱、八角等，这些材料是制作美味佳肴的基础。

准备工作完成后，将猪脚清洗干净后切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以保证炖出来的汤更加清澈美味。接着把花生提前浸泡几个小时，使其更容易炖烂入味。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入猪脚翻炒至表面微黄，加入适量清水，水量要没过猪脚为宜。

第三段：大火烧开后转小火慢炖，期间加入泡好的花生米和调味料，继续炖煮约一个半小时左右，直到猪脚软糯，花生香浓。最后根据个人口味加盐调味即可。出锅前撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的猪脚炖花生就完成啦！这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会时享用，暖心又暖胃。🍴😋