✨炖肘子是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先准备好新鲜的猪肘子一个，清洗干净后用开水焯一下去腥味。接着准备一些配料，如生姜切片、葱段、八角、香叶等，这些都是增添风味的好帮手。将焯好的肘子放入锅中，加入足够的清水，水量要没过肘子，这样炖出来的肉质才会更加软烂。

🔥开火煮沸后撇去浮沫，然后加入料酒去腥。接下来放入准备好的姜片、葱段和香料，调入适量的老抽上色，生抽提鲜。如果喜欢辣味，还可以加入几个干辣椒或者一勺豆瓣酱，让味道层次更丰富。转小火慢炖，期间可以适当翻动肘子，确保受热均匀。

第三段：🌟大约炖煮1.5-2小时左右，待肘子变得软糯入味时，加入盐调味。继续炖煮半小时，让调料充分渗入肉里。最后撒上些许葱花点缀，一道香气四溢的炖肘子就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的绝佳选择。快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味！🍴😋