蛏子作为海鲜界的宠儿，肉质鲜嫩、味道独特，是很多人餐桌上的最爱。但如何让蛏子既保留原汁原味，又能激发出更多层次的香气呢？今天就来分享一个简单又美味的做法！首先，选购新鲜的蛏子是关键，挑选时要注意壳紧闭且鲜活的蛏子，这样才能保证口感最佳。

准备食材后，先将蛏子用淡盐水浸泡两小时，帮助其吐沙。接着清洗干净，控干水分备用。接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量的辣椒提味，瞬间满屋飘香。把蛏子倒入锅中快速翻炒，加入少许料酒去腥增香，最后撒上葱花点缀即可出锅。

第三段：这道菜不仅色香味俱全，而且操作简单快捷，非常适合忙碌的工作日。蛏子的鲜美与调料的完美融合，让人忍不住一口接一口。快来试试吧，让家人也能享受到这份来自海洋的馈赠！😋🎉