干鱼是很多人记忆中的家乡味道，今天教大家做一道简单又美味的家常炖干鱼！😋

首先，准备好材料：干鱼（提前泡发）、姜片、蒜头、辣椒、葱花，还有自己喜欢的配菜如土豆、豆腐或者青椒。食材准备齐全后，先将干鱼用清水冲洗干净，泡软备用。💡

热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入干鱼翻炒几下。此时可以加入适量料酒去腥，再倒入热水没过干鱼。🔥

待汤汁煮沸后，放入切好的配菜，调入生抽、老抽、盐和糖调味。小火慢炖20-30分钟，让汤汁充分渗入食材中。⏳

最后撒上葱花和辣椒点缀，一盘香气扑鼻的家常炖干鱼就完成啦！🍚 这道菜不仅下饭，还能让人回味起小时候的味道，快试试吧！🍴✨