第一步，准备食材：新鲜鸭子一只、生姜几片、蒜头几瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒和白糖。🛒

第二步，处理鸭子：将鸭子清洗干净后切成块状，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。💧

第三步，炒制：热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入干辣椒翻炒出香味，接着倒入鸭肉翻炒至表面微黄。🔥

第四步，调味：加入适量的生抽、老抽调色，料酒去腥，最后加一点白糖提鲜，盖上锅盖焖煮约半小时，直至鸭肉熟透入味。🍴

第五步，收汁：打开锅盖，转大火收汁，让每一块鸭肉都裹满酱汁，色泽红亮即可出锅啦！🍴

这道家常鸭色香味俱全，非常适合家庭聚餐时享用。快来试试吧！🎉